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CAIPIRINHA:
1/2 LIME TAGLIATO A PEZZETTI, UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO BIANCO DI CANNA, GHIACCIO
PILE', 90 g. DI CACHACA VELHO BAREIRO. METTERE LO ZUCCHERO SOPRA IL LIME E SCHIACCIARLO CON IL
PESTINO, RIEMPIRE IL
BICCHIERE DI GHIACCIO E BAGNARE CON LA CACHACA FINO ALL'ORLO... - Consigliato
da Elisa Ferrari, RISTORANTE BRASILIANO "EL GAUCHO" - S.M.MADDALENA
(RO) - Email: elgauchobrasilero@libero.it
Cuori di gelato alle fragole e
limone: (tempo di prepar. 30 minuti)
Per 4 persone: 300 gr. di gelato al limone, 300 gr. di gelato alle fragole.
Per la salsa al limone: Il succo e la scorza grattuggiata di 3 limoni, 90 gr. di
burro, 90 gr. di zucchero, 1 cucchiaino di fecola di patate.
Per la salsa alle fragole: 1 vaschetta di fragole da 150 gr., 100 gr. di panna, 2
cucchiai di zucchero.
Preparazione: Foderate 8 piccole pirofile a forma di cuore con della garza. Fate
ammorbidire i gelati a temperatura ambiente per 15 minuti, poi riempite 4 delle piccole
pirofile con il gelato al limone e le altre 4 con il gelato alle fragole. Livellate la
superficie e mettete in freezer a rassodare per 2 ore circa. Nel frattempo preparate le
salse.
Salsa al limone: Mettete in un pentolino il succo e la scorza del limone con il
burro e lo zucchero. Mescolate su fuoco basso sino a quando il burro e lo zucchero si
saranno sciolti. Sciogliete la fecola in un poco d'acqua, quindi aggiungetela nel
pentolino e mescolando portate ad ebollizione. Fate sobbollire delicatamente per 2 minuti
circa, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Salsa alle fragole: Mettete le fragole ben lavate nel frullatore assieme allo
zucchero e alla panna
STARNET (by Roberto Mazzoni)
4/10 vodka pura 2/10 vodka limone 2/10 coca buton 1/10 menta fabbri 1/10 succo di limone
tutto nello shacker va messo in coppetta da cocktail.
caffèamormio: si prepara nello shaker, una tazzina di caffè,
(4cl)2cl, amaretto disaronno, 1cl, liquore caffè gocce di sciroppo menta ricetta di vito schiavo e-mail vito19@interfree.it.
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